3min À feu douxDescription
Sauce Napolitaine – Clé aux Pâtes fabricant artisanal de pâtes et raviolis frais, Nice
Véritable sauce Napolitaine faite maison, le parfait accompagnement pour vos pâtes artisanales, ravioli, cannellonis et autres produits. Une recette classique de la cuisine italienne, délicieuse, que l’on retrouve même dans la préparation des pizza.
Nos recommandations:
Différentes suggestions peuvent être proposées:
- L’accompagnement traditionnel avec les pâtes, gnocchis
- Pour changer du traditionnel plat de pâtes, la Napolitaine sera l’accompagnent indispensable de vos cannellonis, ou encore de vos ravioli (parfaite pour les ravioli niçois ou ravioli ricotta épinards)
- Mon péché mignon est le mélange des Merda di Can avec la sauce Napolitaine ! Donnez-moi votre avis sur ce mélange !
Bref, comme vous pouvez l’imaginer, vous pouvez l’accomoder avec quasiment la totalité de vos plats.
Et vous, vous quel accompagnement vous inspire?
Pour nos amis les chefs presque étoilés, il est temps de mettre la main à la pâte ! Que dites-vous de réaliser votre propre pizza ?
Difficulté:
Temps:
10-15min
Cuisson
Au four
Ingrédients :
- 500g de Farine de blé blanche
- 250g de Sauce Napolitaine
- Environ 250 mL d’eau (si besoin de ajouter quelques gouttes d’eau pour rendre votre pâte plus molle, tout dépend de votre farine)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 pincée de sel
- 10g de levure sèche
Préparation :
- Remplir votre saladier farine, creuser un puits et ajouter petit à petite de l’eau et sel.
- Mélanger à la spatule en ajoutant l’huile d’olive
- Dans un petit bol, faire fondre la levure dans un peu d’eau
- Malaxer jusqu’à rendre la pâte homogène et faire une boule qui ne colle plus au saladier.
- Mettre un torchon dessus pour éviter de la durcir et laisser reposer à température ambiante pendant 1h environ, le temps que la pâte double de volume
- Pétrir à nouveau la pâte juste pour chasser le gaz puis la diviser en 3 pâtons
- les étaler sur une plaque de cuisson huilée
- Étaler la sauce Napolitaine
- Maintenant vous pouvez la garnir selon la recette de pizza choisie !
- Mettre au four à 180°/200°c pendant une dizaine de minute (n’oubliez pas de surveiller de temps en temps pour une cuisson parfaite)
Maintenant votre plat est prêt, plus qu’à passer à table ! Très bonne dégustation !
P.S: Au fait, n’oubliez pas d’ajouter l’ingrédient primordial : Le Parmigiano !
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