Panisses

1.20

  Facilité           Temps          Cuisson

notation 5/5 5min                À la poêle

  • 5 min à dorer à la poêle, à feu moyen.
  • À conserver au frais de 0°c à 5°c.
  • Conservation 4j
  • Vendu à l’unité (Environ 100g l’unité).

 

Description

Spécialité provençale: Panisses à la farine de pois chiche

Le saviez-vous : l’origine du mot panisse vient de Ligure. Cependant, elle est devenue surtout une expression de Nice « Pain de Nice ». 

Plat traditionnel niçois 100% fait maison : Les panisses ! Découvrez ces spécialités niçoises si jalousées des autres régions de France. Ingrédients sains et de nos régions: de la farine de pois chiche et de l’eau.

Cette grande spécialité Provençale est parfaite pour les apéritifs, accompagnée de quelques grains de poivre. Elle fait partie des grandes fiertés des Niçois, avec sa soeur presque jumelle:  la Socca,  cuite au feu de bois.

Accompagnée de Tapenade,  découvrez à travers la panisse, la chaleur de notre si belle région. Elle fait sensation pour vos apéritifs, mais aussi dans vos plats. Nous pouvons vous suggérer de l’utiliser dans votre salade coupée en cubes ou en frites. Le ravioli niçois, sauce à la Daube Provençale, ou encore les Merda di Can font aussi partie des vraies traditions locales Nissartes.

Notre petit conseil : « coupez-les en frites, et faites-les dorer avec des épices, c’est le mélange parfait »

Et pour nos chefs presque étoilés, dites-nous comment vous préférez les préparer (plutôt natures ou épicées)?

Maintenant votre plat est prêt, il n’y a plus qu’à passer à table ! Très bonne dégustation !

 

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